Evocando el inolvidable programa de radio de Buenaventura Luna, en Moralzarzal, Sierra de Guadarrama de Madrid, Aníbal y Mirta Cassine nos esperan con un gaucho apretón de manos y buenos manjares.
Es un lugar de encuentro de amigos, contertulios, folkloristas y tangueros. Buena cocina, excelente atención y un entorno grato, ameno, que te hace estar como en casa.
Aníbal nos trae el trato amable de los habitantes del suroeste santafesino, propio de la gente como él, que viene desde Elortondo, pampeano pueblo creado por los inmigrantes europeos.
Mirta proviene de la Capital del Sur argentino, la bonaerense Bahía Blanca, en los deslindes de la Pampa con la incipiente Patagonia. Ciudad donde se sirven buenas parrilladas sureras y donde se ha dado al tango, grandes cultores y compositores.
Esa historia que lo liga al folklore argentino
El Fogón de los Arrieros fue el nombre de un exitoso programa de radio que allá por los años 60 y a través de las ondas difundió e impulsó nuestro querido folklore argentino, como iniciativa del sanjuanino Buenaventura Luna.
Aníbal Cassine, cultor él mismo del canto y guitarrear folklórico, ha querido llamar El Fogón de los Arrieros, en homenaje a aquel admirado programa radiofónico, al restaurante que aquí, en España, ofrece el genuino sabor de los fogones argentinos, de nuestro bife, nuestro dulce de leche, acompañados de auténtica música argentina.
En las actuaciones en directo programadas muchos fines de semana, la casa tiene como figura de la guitarra que es, al madrileño Nacho de la Rosa. Ya se merece también el pasaporte argentino por la ejecución de zambas, chacareras, cuecas y tonadas folklóricas y los buenos tangos de mi flor.
Además realiza sus grandes interpretaciones como solista, con ese Concierto de Aranjuez del Maestro Joaquín Rodrigo y grandes temas en guitarra del cancionero español.Estas veladas del Fogón de los Arrieros crean un ambiente íntimo en el que la música es la protagonista.
Cuando un bombo legüero sienta que lo está llamando, lléguese hasta Moralzarzal (Carretera de La Coruña, desviando en Collado Villalba ó viniendo desde Colmenar Viejo, entrando por Cerceda) Calle Matacerquillas, 29 en plena carretera que cruza esta hermosa villa madrileña.
La familia los espera en pleno, con Fiorella y Antonella aportando sus sonrisas y cordialidad. De Antonella proviene esta idea que resume el espíritu de la casa:
“Gracias a todos aquellos que comparten un tiempo de su vida con nosotros. Del vino y de la alegría te invito a disfrutar”.
Me encuentro entre amigos cuando visito “El Fogón de los Arrieros”.
El Fogon de los Arrieros dijo: 11/05/2010 22:31:25
Estimado Eduardo:
Un mas sincero agradecimiento de parte de toda la familia por lo que has expresado en tu reportaje que es al fin lo que queremos transmitir a través de nuestro trabajo.No olvideis que el Fogón de los Arrieros siempre late un corazon Argentino.
Muchas gracias por tu delicado trabajo te llamaremos pronto.Anibal,Mirta,Fiorella,Antonella.
Cuando un bombo legüero sienta que lo está llamando, lléguese hasta Moralzarzal (Carretera de La Coruña, desviando en Collado Villalba ó viniendo desde Colmenar Viejo, entrando por Cerceda) Calle Matacerquillas, 29 en plena carretera que cruza esta hermosa villa madrileña.
Un acogedor punto de encuentro para argentinos y todo buen comensal de esos platos y parrilla nuestra de siempre. Restaurante Cambalache, aquello que nos gustaba entonces y en el dos mil también.
Allá por los ´80 lo conocimos en la calle Villaamil 277, donde estaba desde 1977. Ya era el Viejo Almacén de Buenos Aires y nos recibía don julio Ruda. Nos quedamos con las ganas de conocer, por lo menos, El Cafetín de Buenos Aires que funcionó en el barrio Saconia del 75 al 77,
PARA UN BUEN ASADO, UNA BUENA CARNE ARGENTINA. Prepare el fuego y dispongase a hacer un buen churrasco criollo, como en las mejores estancias de la pampa argentina. Va a encontrar buena carne, llegada cada a España. Hay muchas carnicerías en las grandes ciudades españolas que saben hacer el corte argentino
Españoles y sudamericanos tienen sus parrillas preferidas para comerse un buen asado, el churrasco al estilo argentino, los chinchulines, la molleja, el chorizo criollo, la morcilla, la provoleta, la empanada... y ese final con postres argentinos. Aquí tiene una buena selección de ellos por toda España
Embajadores del país, estos locales difunden la cultura argentina a través de la gastronomía. Muchos de ellos incorporan a diario o los fines de semana los espectáculos de tango argentino o folklore.
¿Vamos a comernos un buen churrasco en Madrid? La oferta es muy amplia. Hay marcas muy reconocidas como Parrillas De María o una selección de locales como estos
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